मकारोनी: घर पर खाना पकाने के लिए एक नुस्खा

मकारोनी: घर पर खाना पकाने के लिए एक नुस्खा

साथ एक अति सुंदर बादाम कुकीविशेषता "स्कर्ट" और एक चमकदार चिकनी सतह, अच्छी तरह से लायक लोकप्रियता और सफलता प्राप्त है। एक निविदा विनम्रता एक उत्सव सारणी को पर्याप्त रूप से सजाने या एक शानदार मिठाई उपहार के रूप में कार्य कर सकती है।

मकारूनी - अति सुंदर मिठाई

आपको आवश्यकता होगी

  • - बादाम का आटा या बादाम का 125 ग्राम;
  • - पीसा हुआ चीनी का 125 ग्राम;
  • - 125 ग्राम चीनी;
  • - 3 प्रोटीन;
  • भोजन के रंग की 2-3 बूंदें;
  • - बिस्कुट के लिए भरना;
  • - खाद्य प्रोसेसर;
  • - मिक्सर

अनुदेश

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पहली नज़र में मकरुन खाना पकाने का नुस्खाबल्कि सरल: कटा हुआ बादाम के साथ व्हीप्ड प्रोटीन मिश्रण करें और छोटे हलकों के रूप में ओवन में परिणामी द्रव्यमान को सेंकना शुरुआती मालकिन के भी सक्षम है। हालांकि, ऐसा लगता है कि सब कुछ उतना सरल नहीं है, और असली मकरूनों को तैयारी के कुछ गुर और ज्ञान की आवश्यकता होती है।

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ठीक से पकाए गए विशिष्ट विशेषताएंकुकीज़: - चिकनी, चमकदार, उंगलियों की सतह से चिपक नहीं - नाजुक खस्ता परत - एक छोटी सी "स्कर्ट" की उपस्थिति - एक नाजुक भरना, जिसमें की मोटाई बिस्किट की मोटाई से मेल खाती है।

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पौराणिक विनम्रता की तैयारी की आवश्यकता हैएकाग्रता और सावधानी: वांछित बेकिंग तापमान, सामग्री की गलत मात्रा, विनिर्माण प्रौद्योगिकी का उल्लंघन से विचलन - इन सभी कारकों से निराशाजनक परिणाम हो सकता है

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उस घटना में कि बादाम का आटा नहीं थाहाथ में, आप अपने आप को तैयार कर सकते हैं, फूड प्रोसेसर में बादाम काट कर ठीक पाउडर की स्थिति में। उसके बाद, आटा पूरी तरह से चीनी पाउडर के साथ मिश्रित हो जाता है। झटके को एक मोटी फोम से पीटा जाता है, धीरे-धीरे उन्हें चीनी जोड़ता है और यदि आवश्यक हो, तो भोजन रंग भरने की कुछ बूंदियां बहुत धीरे पीटा हुआ प्रोटीन में एक बादाम-चीनी का मिश्रण जोड़ो और एकरूपता के राज्य तक मिश्रण।

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बेकिंग ट्रे को पका हुआ कागज के साथ कवर किया जाता है, उसके बादपेस्ट्री सिरिंज के साथ क्या 2-3 की एक व्यास के साथ साफ हलकों निकाली जाती है ठीक से आटा किसी भी मामले में एक "पूंछ" .Makaruny नहीं होना चाहिए बाहर रखी सेमी तुरंत ओवन में नहीं रखा जा सकता। - आटा थोड़ा zavetritsya होना चाहिए और सबसे पतला परत के साथ कवर किया है, आमतौर पर यह पर्याप्त है 20-40 मिनट।

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उसके बाद, कुकीज़ को ओवन में पकाया जाता हैतापमान 10 मिनट के लिए 150 डिग्री। इस समय ओवन खोलें अवांछनीय है - मैकरून गिर जाएंगे और सामान्य फ्लैट केक में घुमाएंगे। थोड़ी देर के बाद बेकिंग निकाली जाती है, उसके पूरा शीतलन की प्रतीक्षा कर रहा है और भरने की मदद से कुकीज़ के आधा हिस्से में जुड़ने की प्रक्रिया शुरू हो रही है।

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एक भरने के रूप में, जाम का उपयोग किया जा सकता है,क्रीम, पास्ता या ganache की एक किस्म। उदाहरण के लिए, क्लासिक चॉकलेट ganache डार्क चॉकलेट और slivok.Shokolad छोटे टुकड़ों में टूट की बराबर मात्रा से बनाया गया, गर्म क्रीम डालना और एक चिकनी सजातीय बड़े पैमाने पर है, जो 8-10 chasov.V ठंड में रखा जाता है भराव के प्रकार पर निर्भर जब तक गूंथी और खुद बादाम पेंट : नींबू भरने बिस्कुट के पीले रंग, रास्पबेरी भरने से मेल खाना चाहिए - गुलाबी, आदि