कैसे गोभी खमीर को। मूल व्यंजनों

कैसे गोभी खमीर को। मूल व्यंजनों

सफेद गोभी एक मूल्यवान produt और हर तरह से हैकिसी भी रूप में आहार में मौजूद होना चाहिए - ताजा, बादाम, खट्टा। खट्टा गोभी भूख बढ़ती है, पेट में सुधार करती है, एक मूत्रवर्धक के कार्य करता है।

कैसे गोभी खमीर को। मूल व्यंजनों

गोभी को कैसे खट्टे के लिए कई व्यंजन हैं। तेजस्वी के प्रशंसक जॉर्जियाई में सफेद आटा कर सकते हैं। 5 किलो गोभी को 1.5-2 किलोग्राम लाल बीट, 2-4 पॉड्स गर्म काली मिर्च मिला है। गिरने के लिए - पानी की 5 लीटर और नमक के 300 ग्राम।

बीट्रोट धोएं, पतली कट करेंस्लाइस, मिर्च काट लें, कांटे को 8 टुकड़ों में काट लें, उन्हें तामचीनी व्यंजनों में डाल दें, उन्हें बीट और काली मिर्च के साथ स्थानांतरित करें। पानी को चीनी के साथ उबाल लें और गर्म नमकीन सब्जियां डालना, 18-22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कमरे को छोड़ दें। किण्वन अवधि के दौरान, आपको लगातार उत्पाद की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए, फोम हटा दें। जब किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है और अचार को हल्का होता है, तो गोभी को एक ठंडी जगह पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

रचीला स्वाद में एक तेज़ सायरक्राट होता है,सोची में पकाया जाता है, इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको 2 घने सिर, 2 किलोग्राम बीट, 3 गाजर की आवश्यकता होगी। नमकीन के लिए:

- पानी की 2 लीटर;

- स्वाद के लिए मिठाई और कड़वा मिठाई काली मिर्च;

- मसाले - लवरुष्का, घंटी का काली मिर्च;

- साग - अजमोद, डिल;

- 4 बड़े चम्मच नमक के चम्मच;

- खट्टा सेब के 500 ग्राम

सब्जियां ब्रश, गोभी, सेब और बीट्स4 भागों में कटौती, गाजर - साथ में 2 भागों। ब्लैनकोनैनोनी ज़ब्लान्चीरोवाट कड़वाहट को दूर करने के लिए और कटा हुआ सेब और सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डाल दिया। कैप्रोन के ढक्कन के साथ उबलते हुए नमकीन और टोपी डालें। एक शांत जगह में स्टोर करें नमकीन पानी के लिए, सभी अवयवों को पानी, फोड़ा, तनाव में जोड़ें और एक बार फिर उबाल लें।

ऐसा लगता है कि नमक सफेद से यह बहुत आसान है लेकिन, यह पता चला है कि कई सूक्ष्मता और बारीकियों को गोभी गोभी बनाने के लिए मनाया जाना चाहिए, जो घर का बना हुआ कुरकुरे और पेरोक्साइड नहीं है। कई मामलों में, साओरकेराट का स्वाद विभिन्न प्रकारों पर निर्भर करता है - मध्यम पकने वाली किस्मों का चयन करना जरूरी है, उनके पास तंग फोर्क और निविदा पत्ते हैं फोर्कॉजी ताजा रूप में भंडारण के लिए अभिप्रेत है, पत्तियां किसी न किसी प्रकार हैं और कटुता को नमक देते हैं। नमक और सब्जियों की मात्रा का पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो गोभी नरम और खट्टा हो जाएगी।